Awokado już dawno przestało być egzotycznym gościem w naszych kuchniach, ale wciąż trudno je wybrać.
Wielu kupujących kieruje się jedynie miękkością owocu, co często prowadzi do rozczarowania, donosi korespondent .
Profesjonalni nabywcy owoców stosują bardziej niezawodną metodę opartą na kontroli obszaru szypułki. Metoda ta pozwala zajrzeć do wnętrza owocu bez jego rozcinania i ocenić jego faktyczną dojrzałość.
Zdjęcie: Pixabay
Delikatnie wygnij małą szypułkę na górze awokado, aby zobaczyć kolor miąższu pod spodem. Kolor ten jest głównym wskaźnikiem dojrzałości i powie ci, co znajduje się w środku owocu.
Jasnozielony lub sałatkowy kolor pod sadzonkami wskazuje na idealnie dojrzałe awokado. Taki owoc będzie miał delikatną, maślaną konsystencję i orzechowy smak bez goryczy.
Jasnozielony kolor wskazuje, że owoc nie jest dojrzały i będzie twardy i bez smaku. Takie awokado potrzebuje kilku dni, aby dojrzeć w temperaturze pokojowej.
Brązowy lub ciemnobeżowy kolor pod szypułką sygnalizuje nadmierne dojrzewanie i początek procesów gnilnych. Miąższ może mieć nieprzyjemne ciemne plamy i gorzki smak.
Jeśli obszar pod sadzonkami jest nierównomiernie zabarwiony z ciemnymi plamkami, może to wskazywać na początek psucia się z powodu niewłaściwego przechowywania. Nawet jeśli reszta owocu wygląda dobrze, może być zepsuta.
Metoda sprawdzania szypułki owocu jest szczególnie ważna w przypadku odmian Hass, które zmieniają kolor skórki z zielonego na ciemnofioletowy w okresie dojrzałości. Kolor skórki tej odmiany nie zawsze dokładnie odzwierciedla stan miąższu.Ignorowanie tej prostej zasady często prowadzi do zakupu produktu niskiej jakości, który nie nadaje się do spożycia. Ryzykujesz nie tylko zepsucie konkretnego dania, ale także rozczarowanie użytecznym produktem w ogóle.
Aby równomiernie dojrzeć niedojrzałe awokado, należy umieścić je w papierowej torbie wraz z jabłkiem lub bananem na dwadzieścia cztery godziny. Gaz etylenowy wytwarzany przez te owoce znacznie przyspieszy proces dojrzewania.
Dojrzałe awokado najlepiej przechowywać w lodówce w dziale z owocami i warzywami, gdzie zachowa swoją świeżość przez kilka dni. Jeśli wykorzystałeś tylko połowę owocu, posmaruj resztę sokiem z cytryny i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Stosując tę genialną metodę przy każdym zakupie, będziesz mieć gwarancję, że wybierzesz idealne owoce do guacamole, tostów lub sałatek. Ta umiejętność pozwoli ci zaoszczędzić pieniądze i nerwy, zmieniając wybór awokado z loterii w świadomy proces.
Przeczytaj także
- Jak wyczyścić kuchenkę mikrofalową bez chemikaliów: dlaczego wrząca para wodna działa lepiej niż żele
- Dlaczego warto trzymać suszone skórki cytryny w szafce: 3 zaskakujące powody dla czystości i świeżości
